Descrição

Um bom exemplo de estágio da Ribera del Duero, que começa com uma entrada potente e depois mostra a sua elegância e equilíbrio. Apreciam-se toques especiados e tostados da barrica americana e no seu final é muito equilibrado e saboroso, tornando-se uma opção perfeita para acompanhar guisados de carne e caça

Detalhes do produto

A adega
Carramimbre
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Limpo e brilhante, com cor vermelho rubi de alta densidade e intensidade.
Nariz
Intenso e complexo, com aromas especiados (canela, menta, hortelã...) com toques de baunilha e misturados com notas intensas de fruta madura.
Boca
Entrada forte, deixando um bom final. Equilibrado, persistente, com taninos bem integrados e um final de boca a frutos vermelhos maduros e notas próprias dos seus meses de estágio em barricas de carvalho.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Guisos de caça, carnes assadas, charcutaria ibérica e queijos curados.

Vinha e preparação

Solo
Sedimentos terciários e quaternários: areias, calcários e argilas yesíferas que repousam sobre argilas e margas. Estrutura granular fraca, com pouca pedra e sem matéria orgânica. O pH está em torno de 8,1.
Clima
Continental.
Rendimento
5.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual durante a primeira quinzena de outubro de 2022.
Vinificação
Uvas selecionadas na mesa de recepção, desengace e fermentação a temperatura controlada em depósito durante 21 dias. Malolática em depósito.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Fica na garrafa por uns 3 meses pra ficar mais suave antes de ser vendido.