Descrição

Este 100% Chardonnay é o resultado de uma combinação de Grands Crus e Premiers Crus da Côte des Blancs. Cada um deles traz o seu toque especial: as notas florais de Chouilly, a mineralidade de Mesnil-sur-Oger, a intensidade de Avize e a elegância de Vertus.

Informações de produto

A adega
Boizel
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada com ligeiros reflexos esverdeados. A efervescência é generosa, com bolhas muito finas e regulares.
Nariz
Floral e fino, com aromas frescos de flores de acácia e espinheiro, complementados por notas de brioche e mel, bem como leves notas de amêndoa e citricos.
Boca
No paladar, a textura é sedosa, ao mesmo tempo fina e encorpada, com grande elegância. Os aromas mais intensos (avelã, toranja, tosta) são apoiados por uma mineralidade muito refinada. O final é fresco, delicado e persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo. A sua maturidade e plenitude tornam-no também um acompanhamento perfeito para carnes brancas, camarões e peixes grelhados.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio de 3 anos sobre as borras.
Engarrafamento
Dosagem: 6 g/l.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

Fruit from Grand and Premier Cru vineyards on the Côte des Blancs gives a bright and fruity wine. There is a light minerality to the Champagne's texture, accompanied by a mix of citrus and apple flavors. The bottling is ready to drink. Roger Voss

Decanter:

Restrained aromas of youthful citrusy fruit. Lively and refreshing, with a well rounded palate and supple mousse. Savoury finish.