Descrição

Uma aposta segura de Sauternes e o emblema da maison. Desde 1820, este branco doce de guarda é o trabalho apaixonado de nove gerações com uma seleção de 'terroirs' históricos, localizados junto ao seu ilustre vizinho Château d'Yquem. A década de 2000 marcou uma mudança de estilo com a busca constante pelo equilíbrio, combinando intensidade, fruta, frescura e amplitude. O seu intenso bouquet de mel, frutas exóticas e damasco e o seu paladar redondo valeram-lhe, nesta colheita de 2005, uma série de distinções, entre as quais a classificação como «vinho notável»nbsp;com 2 estrelas em 3 possíveis no guia Hachette, as medalhas de ouro nos concursos de Bordéus e Paris, a medalha de planta no Concurso Mundial de Bruxelas ou a de bronze nos Decanter World Wine Awards.&n

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Detalhes do produto

A adega
Château Haut-Bergeron
Tipo
Branco doce
Colheita
2005
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Semillón, Sauvignon blanc
Origem
Sauternes

Prova

Temperatura de servir
Entre 5 e 7 ºC.
Consumo
Até 2030, mais ou menos, se estiver em ótimas condições.
Combinação
Pode ser apreciado como aperitivo, brincando com o contraste doce-salgado. Assim, será o acompanhamento ideal para foie gras, queijo roquefort, charcutaria e pratos picantes.

Vinha e preparação

Descrição
Selecção de parcelas históricas situadas junto a outras de ilustres châteaux, como Yquem.
Idade
Vinhas com uma idade média de 40 anos.
Solo
Feito de argila e calcário, com subsolo de calcário e rocha dura.
Rendimento
11 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual. São feitas de 3 a 6 passagens diferentes.
Vinificação
Fermentação em barricas de carvalho, 50% delas novas.
Envelhecimento
Estágio entre 18 e 22 meses em barricas de carvalho com enchimentos regulares e trasiegos pouco frequentes.
Engarrafamento
Na mesma propriedade.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Tasted blind at the 10-Year On Tasting in Sauternes. The 2005 Château Haut-Bergeron has a slightly resinous bouquet, dried honey and quince notes developing in the glass, a touch of smoked walnut with time. The palate is fresh and viscous on the entry; harmonious and balanced with a satisfying viscous, honeyed finish that is an absolute joy. This is worth hunting down as I bet you can find it for a snip - one of the hidden gems of the vintage.

La Revue du Vin de France:

Très belle matière avec du gras et de la richesse en bouche. C’est un vin plein et de grande longueur avec une expression intense du botrytis. Richesse, moelleux et finesse de style marquent la finale. C’est un très beau vin complet et ample.

Le Guide Hachette des Vins:

Possédant des vignes dans le Haut-Bommes et sur Preignac, dont certaines contiguës à Yquem, ce cru bénéficie d'un terroir de premier choix. On ne peut en douter en découvrant ce 2005 de couleur paille qui révèle un bouquet intense de miel, de fruits exotiques et d'abricot. Le palais souple et rond confirme ces bonnes dispositions par l'harmonie de sa liqueur, son équilibre et sa richesse aromatique. De superbes notes de fruits confits en finale viennent parfaire le tableau. Assez riche et agréablement bouqueté, le Château Fontebride 2004 (11 à 15 €) est cité.