Descrição

O grande vinho desta prestigiada casa provençal faz jus à sua reputada longevidade, que nesta colheita lhe valeu pela quarta vez o prémio Concours des Vins de Garde de Bandol ( Concurso de Vinhos de Guarda de Bandol).

A

colheita de 2007 foi marcada por uma concentração muito boa e pela excelente maturação dos seus taninos aveludados

Detalhes do produto

A adega
Château de Pibarnon
Tipo
Tinto
Colheita
2007
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Mourvèdre, 10% Grenache
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bandol

Prova

Nariz
Logo depois de ser engarrafado, dominavam aromas incríveis de frutas pretas, maduras e suculentas. Agora, as notas especiadas, marcadas por alcaçuz e pimenta, ficaram mais complexas e elegantes.
Boca
Mostra uma maturidade plena, enérgica e fina, combinando densidade e delicadeza.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Perfeito com carnes vermelhas e de caça, como veado, cordeiro, pratos com trufas ou aves, como o pato.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas em socalcos num vale muito próximo do mar, a uma altitude de até 300 metros. A disposição em forma de anfiteatro protege as videiras do vento mistral.
Tamanho
30 hectares.
Solo
De origem triássica muito antiga, caracterizada por um nível super alto de calcário. Esse calcário ajuda a dar um aroma bom e permite extrair taninos bem finos e elegantes.
Clima
A altitude em que o vinhedo está localizado proporciona noites frescas e uma maturação lenta das uvas. No que diz respeito ao ciclo da colheita de 2007, é importante dizer que as boas reservas de água acumuladas no outono e inverno ajudaram na floração precoce e no crescimento perfeito da videira. O verão foi super ensolarado e seco, chegando à colheita sem calor excessivo nem amadurecimento.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos. No início de setembro, colheu-se a Garnacha, enquanto que a Mourvèdre só foi colhida no dia 27 do mesmo mês.
Vinificação
As uvas vão para o depósito por gravidade para a fermentação com remontagens diárias e manuais para uma extração suave dos taninos finos. Encoado longo.
Envelhecimento
Crianza de 20 meses em barricas de carvalho, com uma pequena proporção nova (15%) originária da Borgonha.