Descrição

Apesar de ser uma das uvas tradicionais da vinha riojana, a Graciano nem sempre teve a melhor fama devido à sua rusticidade, algo que está a mudar graças ao trabalho de adegas como a Vivanco, que obtém de duas parcelas localizadas em Villamediana e Tudelilla as uvas para elaborar as pouco mais de 2.200 garrafas desta safra. desta colheita. O resultado é um vinho em que predominam as notas de fruta preta madura. Fresco e com um final longo e persistente

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Vivanco
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Produção
2.221 garrafas
Variedade
100% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor violeta profundo com densidade muito alta, quase opaca.
Nariz
Aromas intensos de frutas pretas maduras (amoras, ameixas) com um monte de aromas florais (violetas), chocolate e mentolados.
Boca
Muito equilibrado, com fruta preta madura, fresco e um final muito longo, complexo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2027, mais ou menos, se estiver bem guardado.
Combinação
Carnes vermelhas de boi, lombos de veado com molho de chocolate e foie com compota de amora.

Vinha e preparação

Nome
El Tablar de Zorraquín y El Cerrado.
Descrição
Duas parcelas de Graciano situadas nos municípios riojanos de Villamediana e Tudelilla.
Clima
Continental com influência mediterrânica. A colheita de 2017 foi bem diferente nas parcelas que ficam de Logroño até a zona oriental da Rioja Alta. A geada forte de 28 de abril, que afetou boa parte dos vinhedos da Rioja, quase não foi sentida nos vinhedos mais a leste da denominação. O que ambos os 'terroirs' tiveram em comum foi a precocidade da brotação e a ausência de chuvas no inverno e na primavera. As parcelas de Graciano, localizadas em Tudelilla e Villamediana, completaram o ciclo enfrentando essas duas últimas dificuldades. Apesar de tudo, a baixa produção da colheita também significou uma maturação completa de uma variedade que precisa de um ciclo longo para mostrar todo o seu potencial.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 10 kg.
Vinificação
Arrefecimento em câmara fria até a temperatura da uva chegar aos 3 ºC. Dupla seleção de cachos e bagos, com um suave desengace e esmagamento. Vinificação separada das parcelas El Tablar de Zorraquín e El Cerrado. Encubamento por gravidade em cubas de carvalho francês sem bombagem. Maceração a frio e fermentação durante 22 dias com leveduras autóctones. Descuba por gravidade para barricas de carvalho francês novas e de segundo ano para realizar a fermentação malolática.
Envelhecimento
18 meses de estada nessas barricas de diferentes tonelerias, tostados e origens, sem trasiegos, ficando com as suas lías até o engarrafamento e fazendo «batônnages» periódicos durante os primeiros quatro meses.
Engarrafamento
O vinho é engarrafado sem filtrar nem clarificar, pelo que podem aparecer com o tempo pequenas precipitações de origem natural.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Produced from two areas in contrasting parts of the Rioja Oriental, this is a textbook Graciano that emphasises the variety's good points. Deeply coloured, intense and compact, with well-managed tannins, savoury damson and cranberry fruit flavours and scented, spicy new wood. 2022-27.