Bodegas Vivanco

A adega estabelecida na localidade de Briones criou toda uma experiência em torno desta bebida que reúne vinhas, adega, enoturismo e museu para que os amantes do vinho e da história vivam momentos mágicos.

História

A história da família Vivanco está ligada ao vinho desde 1915, quando Pedro Vivanco González começou a vinificar em Alberite (La Rioja) as uvas provenientes de uma pequena vinha familiar. A geração seguinte, personificada na figura de Santiago Vivanco, continuou com esse pequeno negócio, embora tenha sido a sua esposa, Felisa Paracuellos, que realmente o incentivou a prosperar.

O filho de Santiago e Felisa, Pedro Vivanco Paracuellos, começou aos 14 anos a distribuir vinho de bicicleta por toda a cidade de Logroño e, anos mais tarde, estudou enologia em Requena. Viajou pelo mundo e começou a colecionar todo o tipo de objetos relacionados com o vinho. Graças ao seu entusiasmo, o negócio começou a crescer e, em 2004, tornou-se no que é hoje: um local que alberga uma adega, uma fundação com um grande museu e inúmeras experiências enoturísticas dedicadas a partilhar a paixão pelo vinho.

Atualmente, à frente da Vivanco estão Santiago (impulsionador da Fundação Vivanco) e Rafael (enólogo da adega), filhos de Pedro Vivanco e quarta geração da família, que procura manter o espírito fundacional do seu bisavô Pedro, iniciador do caminho dos Vivanco no mundo do vinho.

Vinhas

A principal missão da Vivanco como adega é tentar mostrar ao mundo todos os riojas que existem por trás da Rioja. Isto significa refletir nos seus vinhos a diversidade dos diferentes terroirs inscritos nesta denominação de origem, pelo que selecionaram entre todas as suas vinhas aquelas que melhor se adaptam a cada tipo de uva.

O epicentro da Bodegas Vivanco encontra-se em Briones, dentro da subzona da Rioja Alta. Trata-se de um dos ambientes com maior potencial vinícola de Espanha, e de onde se obtêm alguns dos melhores tintos do país. Aqui cultivam-se principalmente Tempranillo branco, Viura e Malvasia. Sem sair da Rioja Alta, a adega também possui vinhas na localidade vizinha de San Vicente de la Sonsierra, em Badarán e em Alesón.

Já na zona central de Rioja, também possuem diferentes vinhas. Mais concretamente, em Villamediana (onde cultivam Graciano e Garnacha), em Alberite e em Agoncillo, de onde obtêm a Mazuelo.

Elaboração

Embora a filosofia da Vivanco seja dar prioridade ao caráter de cada vinhedo, a sua adega também possui algumas características singulares que vale a pena mencionar.

Toda a adega é subterrânea, para que o próprio subsolo regule a temperatura das instalações de forma natural. Além disso, a uva é arrefecida assim que entra na adega, numa câmara frigorífica onde permanece durante 24 horas a uma temperatura de 3 ºC, com o objetivo de extrair toda a cor e os aromas de forma mais suave. Outra das características distintivas da adega é o encubamento por gravidade, realizado com o objetivo de manter o fruto o mais intacto possível. Por fim, outra peculiaridade é a utilização de cubas de carvalho francês, onde os vinhos de Vivanco realizam a fermentação malolática para obter maior intensidade, expressividade e suavidade.

Outros projetos

O Museu da Cultura do Vinho de Briones é uma das atrações turísticas mais importantes não só da Bodegas Vivanco, mas de toda a região de La Rioja. É gerido pela Fundação Vivanco (que também possui um Centro de Documentação e uma Editora) e ocupa uma área de 4.000 metros quadrados.

As instalações foram inauguradas em 2004 por Juan Carlos I e nelas é possível contemplar uma grande quantidade de objetos colecionados pela família durante mais de 40 anos, além de material educativo e interativo com o objetivo de aproximar a cultura do vinho aos menos entendidos.

O museu, que já recebeu mais de um milhão de visitantes em pouco mais de 10 anos de existência, tem a sua maior joia na chamada Sala de Arte, onde é possível admirar quadros relacionados com o vinho pintados por Picasso, Durero, Miró, Sorolla, Dalí ou Tapies, entre outros grandes artistas.