Descrição

Este reserva de gran complejidad se elabora con viñas viejas de Tempranillo y Garnacha del Alto Najerilla. Su larga crianza en barrica francesa aporta una gran paleta de notas tostadas y una estructura para sostener sabores contundentes y grasos.

Detalhes do produto

A adega
David Moreno
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Color granate con ribete cereza.
Nariz
Muy agradable en nariz, con intensas notas de chocolate y fruta madura. Aparecen sutiles notas de caramelo y café, y notas a madera.
Boca
Jugosa entrada en boca, con cuerpo y estructura. Madera bien ensamblada con la fruta y final cálido.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Combina perfectamente con embutidos, aves, carnes rojas, legumbres, guisos y quesos grasos.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados en el Alto Najerilla, a una altitud media de 600 metros.
Idade
Entre 35 y 50 años.
Solo
Arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos.
Clima
Influencia atlántica.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Uva despalillada al 100%. Fermentación a temperatura controlada entre 25 y 28 ºC durante 10 días.
Envelhecimento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés en los calados de la bodega a temperatura y humedad constantes.