Descrição

Tinto de Borgoña que procede de varias parcelas diferentes plantadas entre mediados y finales del siglo XX, algunas de las cuales tienen la categorización de Premier Cru. Un Pinot noir clásico, elegante y muy gastronómico.

Detalhes do produto

A adega
Domaine de la Vougeraie
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
5.513 botellas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Chambolle-Musigny
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Expresiva y seductora. Predominan los aromas de frambuesa y de cereza que dan paso a sutiles notas ferrosas, minerales y ligeramente especiadas.
Boca
De cuerpo medio, redonda, armoniosa y con una fina acidez.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Combinação
Ideal con carnes de caza y con tablas de quesos.

Vinha e preparação

Nome
Les Baudes 1er Cru, Les Gruenchers 1er Cru, Les Condemennes y Les Chardannes, Les Argilières, Les Fremières, Les Véroilles y Derrière Le Four.
Descrição
Varias parcelas situadas en la Côte de Nuits, en ladera y con exposición principalmente este.
Tamanho
En total el tamaño de todas las parcelas suma 0,5 hectáreas.
Idade
Los viñedos han sido plantados desde el año 1965 y hasta el año 1990.
Solo
Calcáreos y arcillosos.
Clima
Continental.
Rendimento
26 hectolitros por hectárea.
Vinificação
Los uvas llegan en racimos entero en la bodega y pasan a depósitos por gravedad. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a una temperatura entre los 12 y los 15 °C durante 5 días. Se llevan a cabo ligeros remontados al día hasta el final del encubado.
Prensado con la prensa vertical.
Envelhecimento
Crianza de 18 meses en barrica (33% nueva).