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Valle del Maipo

Domus Aurea 2014

88% Cabernet sauvignon, 6% Petit verdot, 4% Merlot, 2% Cabernet franc
96
Parker
119,90 € IVA incluído Garrafa 75 cl.
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Descrição

Este é um dos vinhos estrela da casa, elaborado na vinha Quebrada de Macul, localizada nas encostas da cidade de Santiago do Chile. A The Wine Advocate descreve-o como um dos melhores e mais clássicos vinhos de Cabernet sauvignon do Vale do Maipo. Este tinto possui uma classificação de 96 Parker e o elevado reconhecimento dos críticos e profissionais do sector.

Informações de produto

Marca:
Domus Aurea
D.O.:
Valle del Maipo
Tipo:
Tinto
Colheita:
2014
Álcool:
14.9% vol.
Variedade:
88% Cabernet sauvignon, 6% Petit verdot, 4% Merlot, 2% Cabernet franc

Prova

Vista:
Cor vermelha rubi escura muito intensa.
Olfato:
O nariz é ainda jovem e não totalmente aberto, mas proporciona uma grande profundidade feita de cassis, framboesas, notas bimetálicas e minerais, com notas de mentol, ervas e tons subtis de carvalho nobre picante.
Paladar:
Paladar compacto, com muito volume, bom equilíbrio, excelente estrutura e taninos finos. O acabamento oferece sugestões de bagas selvagens, especiarias, tabaco e notas balsâmicas.
Temperatura de servir:
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo:
Grande capacidade de guarda.

Vinha e preparação

Descrição:
Vinhas em encosta.
Clima:
As condições da colheita de 2014 no Vale do Maipo foram marcadas por um clima mais seco do que a média do inverno. O verão foi quente e seco. Finalmente, a colheita começou mais cedo do que o normal, mas em condições óptimas.
Envelhecimento:
O processo de envelhecimento tem lugar em barricas de carvalho francês de média e ligeira tosta, constituídas por madeira proveniente do centro de França, Troncais e Nievre, cujas varas de 27 mm estão secas há 36 meses. 60% das barricas são novas e 40% são de segunda e terceira utilização. O vinho é estagiado durante 16 a 18 meses antes de ser engarrafado por mais 18 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

One of the best, most classical Cabernet Sauvignons from Maipo, the 2014 Domus Aurea contains some 6% Petit Verdot, 4% Merlot and 2% Cabernet Franc. This wine is always balanced and elegant. In a dry year like 2014, they think the key was sensitive irrigation without excess to keep the plant with enough water supply to get through the summer without stress. It comes from a plot of vines planted ungrafted in 1970 in the outskirts of Santiago, and it's always vinified in a simple and traditional way; the wine is fermented with indigenous yeasts after a 12-day cold soak and aged for 16 to 18 months in French oak barrels, 80% of them new. 2014 is a great year for Domus; it has the notes of mint and eucalyptus, intermixed with hints of spices (cola nut and Jamaica pepper), and it's quite aromatic, with cassis aromas and good ripeness. It has the Domus character, which is what they search for, as well as the wild character from the mountains and the stones, with that dry sensation and somewhat austere palate. It reminds me of the 2010, which was also a superb year and a textbook Cabernet from Macul. 24,491 bottles were filled in January 2016. This wine is always aged for a minimum of 18 months in bottle (often a lot longer) before it's released.

119,90 € IVA incluído Garrafa 75 cl.
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Domus Aurea 2014
Valle del Maipo
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Avaliações dos utilizadores

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