Valencia
DOS 2023
40% Monastrell, 25% Cabernet sauvignon, 25% Cabernet franc, 10% Garnacha
10,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
|
14,53 € / Litro
Esgotado
Descrição
Ao contrário do UNO, que é feito só com Monastrell, o DOS também tem um terço de Cabernet sauvignon e outro terço de Cabernet franc, o que lhe dá um perfil mais complexo. Um coupage equilibrado com pouca intervenção na hora de fazer, seguindo a filosofia dos vinhos de garagem que buscam a máxima pureza
Detalhes do produto
A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Produção
25.000 garrafas
Subzona
Fontes dos Alforins
Variedade
40% Monastrell, 25% Cabernet sauvignon, 25% Cabernet franc, 10% Garnacha
Origem
Valencia
Prova
Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas de frutas silvestres maduras e notas herbáceas
Boca
Estruturado, saboroso, com bom equilíbrio e taninos que nos levam a um final seco e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar com arroz, carnes brancas e cogumelos.
Vinha e preparação
Descrição
Vinha plantada numa encosta suave com orientação norte, a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 30 e 60 anos.
Solo
Solo arenoso com pedras provenientes da degradação da montanha.
Clima
Continental com influências mediterrânicas. Colheita marcada por uma seca severa, que só foi amenizada por algumas chuvas em maio e setembro.
Colheita
Vindima manual feita entre 18 e 25 de setembro.
Vinificação
Fermentação com levedura natural em depósito de inox de 10.000 litros, com remontagens e «piegages» leves. Maceração a 25 ºC durante 2 semanas.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em cubas de madeira e barricas usadas de diferentes tamanhos.
Colheitas: 2023 2021 2020 2018
No dos, sino cuatro, con arroz de marisco caldoso.
buenisimo
Fruto, intenso, ciertas notas de Cabernet verde/sobremaduro, especiado. En boca estructurado, tanino presente pero bien trabajando, pero cie