Descrição

Este branco de Enrique Mendoza vem da fazenda El Chaconero, que fica num dos encravados mais incríveis de Villena. A variedade de origem francesa Chardonnay fica ainda mais rica depois de passar pela barrica, para finalmente dar um vinho redondo, especiado, longo e persistente

Detalhes do produto

A adega
Enrique Mendoza
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Alicante

Prova

Vista
De cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Os aromas de maçã verde, feno e frutas tropicais dominam, dando lugar a notas de frutos secos. Por fim, surgem notas fumadas.
Boca
Poderoso, amplo e ligeiramente gordo. Mantém um bom equilíbrio entre a acidez, o teor alcoólico e a contribuição da barrica. Apresenta um final longo e harmonioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com marisco, peixe assado, pratos de arroz mediterrânicos e receitas com molhos cremosos.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Chaconero, en el paraje Cabezo de la Virgen.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
A vindima é feita de madrugada, em caixas de 18 quilos.
Vinificação
A uva é mantida em frio durante as primeiras 24 horas e, depois, é desengaçada e prensada diretamente, obtendo-se o mosto flor. Fermentação em barricas de carvalho francês Allier de 500 litros a 18 ºC.
Envelhecimento
O vinho fica em contacto com as suas borras até ser engarrafado.