Descrição

Fruto da agricultura sustentável, da elaboração artesanal e de diferentes tipos de solos para cada uma das variedades do seu coupage, nasce este vinho de terroir elegante e delicioso. Nele destaca-se a contribuição da Monastrell, exibindo os seus aromas clássicos balsâmicos e herbáceos. Ideal com guisados especiados e com ervas aromáticas.

Detalhes do produto

A adega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
50% Monastrell, 50% Merlot
Origem
Alicante

Prova

Vista
De densidade média e cor violeta bordô, limpo e brilhante.
Nariz
Fresca, com aromas a frutos vermelhos e pretos, cerejas, amoras e ameixa. Também aparecem notas florais a violetas que aos poucos dão lugar a matizes minerais e especiados.
Boca
Vinho com caráter mediterrâneo, com uma entrada redonda, acidez equilibrada e taninos polidos e integrados que lhe conferem uma boa concentração. O final é longo, com notas de frutos pretos, minerais e especiados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal com carne grelhada e guisados especiados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas no encrave Cabezo de la Virgen, em Villena. Merlot podado em dupla guilhotina, ideal para controlar e distribuir os cachos, atrasando a maturação. A Monastrell é cultivada em regime de sequeiro rigoroso, em vaso e com baixa densidade. Ambas as variedades são cultivadas de acordo com práticas sustentáveis para o meio ambiente.
Solo
A Merlot é plantada em terrenos arenosos e limosos com pedras roladas e boa drenagem, e a Monastrell em solos franco-arenosos.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
Depois de desengacadas, as uvas entram inteiras por uma esteira transportadora em pequenos depósitos de inox, onde rola a fermentação alcoólica a uma temperatura controlada. Por ser feito de forma artesanal, pode ter sedimentos naturais com o tempo.