Descrição

Do coração da Patagónia chega este monovarietal de Cabernet cultivado em vinhas protegidas por um vale e regadas com água pura do degelo dos Andes. Uma proposta fresca, mas com estrutura e toques especiados, ideal para comprovar a boa adaptação da uva gala às terras argentinas.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Familia Schroeder
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Produção
72.000 garrafas
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Patagonia Argentina

Prova

Vista
À vista, tem uma cor vermelha bordô bem intensa.
Nariz
Complexo, combinando aromas de frutos vermelhos, eucalipto, pimenta preta e especiarias.
Boca
Expressa-se com boa estrutura, mas ao mesmo tempo mostra-se um vinho fresco e frutado.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C. Como foi estabilizado naturalmente, pode apresentar precipitados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas encostas de um vale em Patricio del Chañar, bem perto da cidade de Neuquén, no meio da Patagónia argentina e regadas por sistemas de gotejamento com água pura proveniente do degelo dos Andes.
Rendimento
12.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima manual é feita no final de março e nos primeiros dias de abril.
Vinificação
Selecção das uvas em mesa vibratória. Fermentação alcoólica em tanques de inox com enzimas e leveduras selecionadas, durante 10 dias a uma temperatura de 27 °C. Maceração de três dias a frio com gás carbónico e pellets de gelo seco, após a fermentação, sete dias de maceração com chapéu submerso a baixa temperatura e posterior malolática com inoculação de bactérias lácticas 100% em tanques de inox.
Envelhecimento
Em tanques de inox, com as suas finas lías em suspensão, até estabilizar e cortar.