Descrição

A gama de vinhos Saurus foi inspirada na descoberta dos ossos fossilizados de um dos maiores dinossauros que já viveram na Terra, encontrados durante a construção da adega Familia Schroeder, nas planícies agrestes da Patagónia argentina. A este pertence este monovarietal de Merlot, que se destaca pelo seu sabor a frutos vermelhos e notas de menta e uma agradável acidez

Detalhes do produto

A adega
Familia Schroeder
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
24.000 garrafas
Variedade
100% Merlot
Origem
Patagonia Argentina

Prova

Vista
À vista, tem uma cor vermelha violácea intensa que mostra a sua juventude.
Nariz
Complexo, onde se misturam aromas de frutos vermelhos, anis, notas levemente especiadas e outras sutis de menta.
Boca
Frutado, com boa acidez, taninos agradáveis e um bom final.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.

Vinha e preparação

Rendimento
10.900 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual na segunda e terceira semanas de março.
Vinificação
Seleção em mesa vibratória, maceração durante dois dias a frio com CO2, depois dez dias de fermentação alcoólica em tanques de inox com enzimas e leveduras selecionadas, e depois mais sete dias de maceração a baixa temperatura. Malolática 100% espontânea em tanques de inox.
Envelhecimento
Todo o vinho ficou em tanques de inox, com as suas finas borras em suspensão, até ficar estável e pronto para a mistura final.
Engarrafamento
É feito depois que o vinho fica estabilizado naturalmente, então pode ter uns resíduos.