Descrição

A linha de vinhos Saurus foi inspirada na descoberta dos ossos fossilizados de um dos maiores dinossauros que já viveram na Terra, achados durante a construção da vinícola Familia Schroeder, nas planícies selvagens da Patagónia Argentina. Este monovarietal de Pinot noir se destaca pelos aromas de flores e frutos vermelhos, e pela boca redonda e com acidez moderada

Detalhes do produto

A adega
Familia Schroeder
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
63.000 garrafas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Patagonia Argentina

Prova

Vista
À vista, apresenta tons vermelhos cereja, vivos, de intensidade média.
Nariz
Dá para sentir frutas vermelhas como framboesas, groselhas e morangos, com um toque de cogumelos e um leve sabor mineral.
Boca
Frutado, redondo e com taninos doces, elegante, com acidez equilibrada.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC. Como foi estabilizado naturalmente, pode apresentar precipitados.

Vinha e preparação

Rendimento
11.900 quilos por hectare.
Colheita
Manual, na última semana de fevereiro.
Vinificação
Selecção em mesa vibratória, maceração durante três dias a frio com CO2 e 30% do grão inteiro, depois 12 dias de fermentação alcoólica em tanques de inox com enzimas e leveduras selecionadas, e depois mais 3 dias de maceração pós-fermentativa. Maloláctica com inoculação de bactérias em tanques de inox
Envelhecimento
Todo o vinho ficou em tanques de inox, com as suas finas lías em suspensão, até estabilizar e ser finalizado.
Engarrafamento
É feito depois que o vinho fica estabilizado naturalmente, então pode ter uns resíduos.