Descrição

Saffredi deve o seu nascimento aos desejos e intuições de Elisabetta Geppetti, que, com a ajuda de Giacomo Tachis, queria elaborar um grande vinho na Maremma, um local que até então não gozava de qualquer fama relacionada com os seus vinhos. Dedicado a Fredi, o homem que inspirou a paixão de Elisabetta pelo vinho, as suas excelentes classificações fazem dele um super toscano espetacular também em termos de preço, considerando a gama de vinhos a que pertence.

Informações de produto

A adega
Fattoria Le Pupille
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
45.000 garrafas
Variedade
80% Cabernet sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit verdot
Outros formatos disponíveis:
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Cor vermelha rubi profunda.
Nariz
Apresenta aromas intensos de frutos pretos (groselha preta, cereja), tabaco, juntamente com notas de especiarias de cravinho, canela e alcaçuz.
Boca
Textura aveludada com taninos redondos e um final de boca frutado. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Excelente com aves de caça, como codornizes braseadas e arandos, e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada na Pereta, a uma altitude de 250 metros acima do nível do mar. Orientação sudoeste nas vinhas mais velhas e sudeste nas vinhas mais novas.
Tamanho
14 hectares.
Idade
A vinha mais antiga data de 1985 e a mais recente de 2006.
Solo
Predominantemente de origem arenítica, com pouca substância orgânica ou argila.
Colheita
O Merlot foi colhido no início de setembro, enquanto o Cabernet sauvignon e o Petit Verdot foram colhidos em outubro.
Vinificação
Fermentação em cubas de inox a 26 ºC e maceração de 30-45 dias.
Envelhecimento
Estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês, 70% das quais novas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Impressive aromas of fresh herbs from the Tuscan coast, such as sage, mint, rosemary and thyme. Blackcurrants, too. Full-bodied with fine, chewy tannins that show beautiful length and consistency. Racy and beautiful, with lots of subtle and refined character. Slightly more cabernet sauvignon this year, which adds class to the wine. 80% cabernet sauvignon, 10% merlot and 10% petit verdot. Give this about three or four years of bottle age. Try after 2027.

The Wine Advocate:

This blend of 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot and 4% Petit Verdot is exuberant and explosive. The 2020 Saffredi reveals a very ripe and rich interpretation of this iconic wine made by Elisabetta Geppetti and her family. The blend of fruit is the same, but 2020 actually sees less oak intervention to allow that dark fruit to shine through. There is blackberry, perfumed rose, dried apricot, spice and sweet cinnamon. In all, the wine offers immediate fruit and a vertical delivery of flavors. Finding that combination of wine versus oak is not easy, Elisabetta tells me.