Descrição

Esta Garnacha manchega cuenta con una marcada personalidad y una gran estructura, con finos taninos que proporcionan un paso por boca suave y sedoso. Marida a la perfección con numerosos platos, siendo especialmente recomendado acompañarlo de ternera a la brasa sin salsas, garbanzos y cocido madrileño.

Detalhes do produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Color púrpura con ribete cardenalicio.
Nariz
Aromas frutales (flor de azalea y árbol del paraíso) y de sotobosque (corteza de pino, hojarasca, hoja de acebo). La barrica aporta notas tostadas, de tabaco y maderas finas como el nogal.
Boca
Ataque intenso pero con sensación de sedosidad desde el inicio. Buena estructura y nervio a pesar de sus finos taninos. Final fresco, largo y sabroso. Buena capacidad de guarda.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Quesos curados de oveja y cabra, carnes blancas como el pavo y el pollo a la brasa, ternera a la brasa sin salsas, legumbres como garbanzos y carnes del cocido madrileño.

Vinha e preparação

Nome
El Granero
Descrição
Viñedo ubicado en Cuenca.
Tamanho
3 hectáreas.
Clima
Añada marcada por una primavera lluviosa después de 5 años de intensa sequía.
Vinificação
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 18 días.
Envelhecimento
Crianza de 11 meses en barrica de roble americano.
Engarrafamento
Junio de 2021.