Descrição

Um tinto fresco, sedoso e redondo com um toque francês, sem deixar de lado o seu ADN manchego. Esta colheita fresca deu origem a um vinho super concentrado que passou por carvalho francês durante 11 meses. Boa opção para acompanhar pratos asiáticos como os yakitoris

Detalhes do produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Intensidade média-alta, cor vermelho cereja e com lágrima colorida.
Nariz
Aromas intensos de flores brancas (madressilva, urtiga e flor de bétula) com notas de pastelaria e tostados da barrica.
Boca
Sedoso, redondo e bem fresco. Tem uma estrutura firme e volume. Deixa um final de boca fino e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pratos da cozinha japonesa (Yakitori, Teriyaki), peixes secos como o tamboril ou a dourada, carnes brancas e queijos suaves de vaca e ovelha.

Vinha e preparação

Nome
Sierra de La Higuera.
Descrição
Vinhedo localizado na província de Cuenca, que faz parte da D.O. La Mancha.
Tamanho
40 hectares.
Colheita
A vindima rola na segunda semana de setembro.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura. A maceração dura 17 dias.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês.