Descrição

Este monovarietal de Syrah está elaborado con uvas procedentes de los viñedos donde impera un clima más fresco. Es un tinto cremoso, con muy buena acidez y final sabroso. Puede acompañar perfectamente carnes a la parrilla, paella, quesos y atún.

Detalhes do produto

A adega
Finca Antigua
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
La Mancha

Prova

Vista
Color púrpura intenso con ribetes claros y brillantes.
Nariz
Aromas de flores azules como violetas y lilas, toques de regaliz y tinta. La madera está perfectamente integrada y entrega notas de clavo, cedro y especias.
Boca
Cremoso y envolvente. Los taninos son pulidos. Gran acidez y un final sabroso.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Recomendado para acompañar carne a la parrilla, paella de pescado o de carne, quesos curados o semi curados y atún.

Vinha e preparação

Nome
La Alfalfa
Descrição
Viñedo situado en Cuenca, dentro de la D.O. La Mancha.
Tamanho
25 hectáreas.
Clima
Después de las excelentes precipitaciones de Semana Santa, la primavera y el verano fueron extraordinariamente secos.
Colheita
La vendimia tuvo lugar durante la segunda semana de septiembre.
Vinificação
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración de 16 días de duración.
Envelhecimento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
Engarrafamento
Julio de 2021.