Descrição

Santo Stefano di Perno es propiedad de la familia Mascarello desde 1989.  En 1994 plantaron la variedad Dolcetto en un 25% del viñedo, y empezaron a elaborar este tinto típico de Piamonte. Intenso y agradablemente afrutado, destaca por sus toques florales y por un paso por boca seco, estructurado y elegante. Muy gastronómico.

 

Detalhes do produto

A adega
Giuseppe Mascarello
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Dolcetto
Origem
Dolcetto d'Alba DOC

Prova

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Intenso y agradablemente afrutado con toques florales.
Boca
Seco, buen cuerpo, amargo y elegante.
Temperatura de servir
Entre 12 y 14 ºC.
Combinação
Ideal con carnes blancas, sopas, pastas o arroces.

Vinha e preparação

Nome
Vigna Santo Stefano
Descrição
Ubicado en Perno (Monforte D’Alba) a unos 300 metros de altitud.
Tamanho
1.7 hectáreas.
Idade
Plantado en 1994.
Solo
Arcilloso-arenoso y calcáreo.
Clima
Mediterráneo continental.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Fermentación tradicional con sombrero sumergido durante 6-7 días a temperatura controlada. Estabilización en cemento durante 6-8 meses.