Descrição

A contida salinidade deste amontillado é um espetáculo. A sua elaboração exigiu mais de dez anos de envelhecimento biológico - sob o véu de flor - e mais de quinze anos de envelhecimento oxidativo - sem o véu de flor -. A relação qualidade-preço deste Gran Barquero é imensa. Uma excelente compra para quem procura vinhos económicos, com complexidade e elegância.

Informações de produto

A adega
Bodegas Pérez Barquero
Tipo
Amontillado
Álcool
19.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor amarela âmbar com tons dourados.
Nariz
Muito acentuado e intenso. Aromas complexos com notas de madeira, frutos secos (avelã), especiarias e frutos muito maduros.
Boca
Muito consistente, estruturado, quente, saboroso, poderoso, encorpado e persistente. Elegante.
Temperatura de servir
Entre 12º e 14 ºC. Servir em copo de vinho branco.
Combinação
Ideal como aperitivo e para acompanhar enchidos, sopas quentes e frias, peixe frito e queijos azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas provenientes da zona de Qualidade Superior da Denominação de Origem (Sierra de Montilla e Moriles Altos).
Solo
Terreno ondulado, de declive suave, com solos ricos em carbonato de cálcio, denominados albarizas.
Clima
O clima é quente e seco, com verões longos e máximas que ultrapassam frequentemente os 40 °C. Os invernos são curtos e frios, com temperaturas mínimas de 2 °C.
Vinificação
Seleção de mostos gota, fermentação natural a temperatura controlada e sem necessidade de encabeçamento.
Envelhecimento
Envelhecimento biológico em flor durante mais de 10 anos, seguido de envelhecimento oxidativo durante mais de 15 anos. Ambos os processos são realizados em barricas de carvalho americano de 500/600 litros, utilizando o sistema de criaderas e soleras. No total, o tempo de envelhecimento e maturação é de 25 a 30 anos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Amontillado Gran Barquero is an impressive 25-30 years old. It wears a dark amber robe and a subtle, elegant and focused nose. It’s an Amontillado of finesse, with biological, salty notes and roasted almonds, close to the Fino character. The palate shows a medium-bodied wine of a velvety texture, fine acidity and clean, focused flavors, It represents superb value for the quality it delivers. Drink 2013-2019- - Luis Gutiérrez.