Descrição

Gratias é fruto da paixão de uma família pelo mundo do vinho, baseada na tradição, na sustentabilidade em todos os processos e na recuperação de variedades praticamente extintas na região de Manchuela. Este tinto é o reflexo perfeito da sua filosofia. Elaborado com a mínima intervenção possível, a casta Bobal que o protagoniza provém de vinhas sustentáveis, mostrando toda a sua pureza, profundidade e intensidade. Adequado para veganos e vegetarianos

Detalhes do produto

A adega
Gratias
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
3.300 garrafas
Variedade
100% Bobal
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com alta densidade.
Nariz
Intenso, com predominância de frutos pretos e notas lácteas.
Boca
Tinto amplo, potente, frutado, com taninos presentes e elegantes e leves matizes tostados.
Temperatura de servir
16 °C. Como não foi clarificado nem estabilizado pelo frio, pode apresentar sedimentos.
Combinação
Cordeiro assado, gazpacho manchego, bife de boi grelhado e queijo curado de ovelha.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas de agricultura sustentável, localizadas nos concelhos de Alborea e Serradiel (Albacete).
Solo
Profundo, pobre e argiloso-calcário.
Colheita
Vindima manual em caixas, seleção dos cachos na vinha e refrigeração posterior da uva a 8 °C.
Vinificação
Encubado em depósitos de 50 hectolitros e maceração pré-fermentativa durante 48 horas a 12 °C. Remontagens diárias manuais e prensagem suave das uvas, após o que se procede à fermentação maloláctica em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Engarrafamento
É feito depois de uma pequena filtragem.