Descrição

Idoia Negre é o vinho que nasce da parceria entre a Vila Viniteca e a Ca N'Estruc, na encosta da montanha de Montserrat, no município de Esparreguera. Este lote de Garnacha, Syrah e Cariñena dá vida a um vinho suculento e equilibrado, que apresenta agradáveis aromas a carvalho e um perfil fresco. Um acompanhamento gastronómico perfeito

Detalhes do produto

A adega
Ca N'Estruc
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Produção
14.000 garrafas e 200 Magnum
Subzona
Esparreguera (Barcelona)
Variedade
51% Garnacha, 41% Syrah, 8% Cariñena
Outros formatos disponíveis:
Origem
Cataluña

Prova

Vista
Cor rubi brilhante com matizes granadas.
Nariz
Sugestivo e perfumado, com aromas intensos e evocativos de frutos pretos, pimenta preta, cravo e notas florais como violetas, com leves toques fumados.
Boca
Agradável, com uma textura suave e ampla. A acidez ideal proporciona um equilíbrio perfeito. O final lembra cerejas recém-colhidas e especiarias doces.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16º C.
Combinação
Ideal com pratos de massa, carnes grelhadas e aves assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo plantado a uma altitude de 165 metros acima do nível do mar, no município de Esparreguera. 70% das vinhas pertencem à adega e os 30% restantes são de viticultores que ela controla no mesmo município.
Tamanho
22 hectares.
Idade
Entre 25 e 50 anos.
Solo
Aluvial, argiloso-calcário, com presença de cascalho.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual. Começou no dia 7 de setembro para a Garnacha, no dia 18 de setembro para a Syrah e no dia 24 de setembro para a uva Cariñena.
Vinificação
Tradicional. Seleção das uvas e depois desengace. Fermentação em depósitos de inox de 100 a 200 hectolitros a temperatura controlada com remontagens diárias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês Allier de tostação média.
Engarrafamento
Aconteceu em maio de 2021.