Descrição

Este é um dos tintos mais clássicos de El Lagar de Isilla, elaborado a partir de vinhas velhas, principalmente de Tinta del País (Tempranillo). Intenso, harmonioso, aromático e fresco. Um crianza para curtir do início ao fim numa refeição com os seus

Detalhes do produto

A adega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
96% Tempranillo, 4% Cabernet sauvignon
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Densidade média-alta. Limpo, brilhante e de cor vermelho cereja.
Nariz
Predominam notas de frutos vermelhos e toques balsâmicos que conferem frescura.
Boca
Voltam os frutos vermelhos, que dão lugar a um fundo com notas de pimenta. O final é longo, amplo e fresco
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, assados, caça, charcutaria e queijos

Vinha e preparação

Descrição
Vindo de vinhas velhas em vaso.
Idade
Entre 40 e 60 anos.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos.
Vinificação
As uvas passam pela mesa de seleção, primeiro para escolher os cachos e depois as uvas. Depois, tem uma pré-fermentação a frio a 8 ºC. A fermentação alcoólica dura 7 dias a uma temperatura de 23 ºC. Tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática acontecem em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 e 300 litros com tosta média (95%) e tosta alta (5%).
Engarrafamento
Depois de um filtro leve, pode ter um pouco de sedimento.