Descrição

Os vinhedos classificados como Premier Cru dentro de Chablis ficam em encostas com exposição sudeste e sudoeste. A Chablisienne tem 12 vinhedos dentro dessa classificação e o 1er Cru Fourchaume se destaca por produzir vinhos com um perfil feminino e floral no nariz e com uma boa estrutura em boca. Alcançam o seu máximo esplendor nos 6 a 8 anos seguintes a partir da data da colheita

Detalhes do produto

A adega
La Chablisienne
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2016
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Vista
Cor amarelo pálido com reflexos prateados, vinho límpido e brilhante.
Nariz
Lembra especiarias como baunilha, além de notas florais e frutas brancas. Aparecem notas de damasco e um leve toque mineral.
Boca
Rico e expressivo, carnudo, com um final picante e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2026, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Peixe e sushi, aves com molhos cremosos, queijos suaves.

Vinha e preparação

Nome
Fontenay près Chablis, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne, Maligny.
Descrição
Vinhas localizadas na margem direita do rio La Serein, com exposição sudeste.
Idade
25 anos, em média.
Solo
Calcário, com subsolo Kimmeridgiano (Jurássico Superior) que alterna margas e calcários com depósitos fósseis de pequenas ostras.
Clima
Continental
Vinificação
Decantação estática a frio antes da fermentação. Fermentação alcoólica e malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses sobre borras finas em barricas e depósitos.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

"Wafting from the glass with notes of mandarin, yellow orchard fruit, subtle spice and wet stones, the 2016 Chablis 1er Cru Fourchaume is medium to full-bodied, glossy and pure, with excellent cut and a lingering, subtly exotic finish. It's another success from La Chablisienne."