Descrição

Este monovarietal de Chardonnay vem de Chichée, uma pequena localidade ao sul de Chablis. Para quem não conhece esta denominação, é bom saber que estamos diante de uma das zonas mais prestigiadas da Borgonha no que diz respeito a brancos, graças aos solos calcários que conferem uma grande mineralidade a todos os seus vinhos

Detalhes do produto

A adega
Louis Robin
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Nariz
Notas de fruta madura.
Boca
Elegante, com bom equilíbrio e mineralidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixe assado, frutos do mar, queijo de cabra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo em Chichée, a 3 km de Chablis.
Idade
Plantado em 1987.
Solo
Argila e calcário.
Clima
Continental.
Colheita
A vindima rola no final de setembro.
Vinificação
Faz a fermentação alcoólica em depósitos de inox, com fermentação maloláctica depois.