Descrição

Chablis no seu melhor. Vindo de vinhas classificadas como Premier Cru e localizadas em encostas com exposição sudeste e sudoeste, nasce esta referência que vai encantar os fãs da prestigiada AOC. A Chablisienne conta com 12 vinhas dentro desta classificação e o 1er Cru Fourchaume é uma das suas joias mais cobiçadas. Cítrico, vertical e com uma potente tensão mineral

Detalhes do produto

A adega
La Chablisienne
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Fourchaume
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis Premier Cru

Prova

Vista
De cor dourada com reflexos prateados. Um vinho límpido e brilhante.
Nariz
Logo de cara, a gente sente aromas de frutas brancas e um toque sutil de baunilha. Quando começa a abrir, dá pra sentir uma mineralidade linda, delicadamente acompanhada por cítricos.
Boca
Amplo, denso e fresco. Mostra uma tensão mineral incrível. Final de boca levemente especiado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com peixe assado e cru, aves com molhos cremosos e queijos suaves.

Vinha e preparação

Nome
Comunas de Chablis, Fontenay près Chablis, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne y Maligny.
Descrição
Vinhas localizadas na margem direita do rio Serein, com exposição sudoeste.
Idade
25 anos, em média.
Solo
Calcário, com subsolo Kimmeridgiano (Jurássico Superior) que alterna margas e calcários com depósitos fósseis de pequenas ostras.
Clima
Continental.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses sobre borras finas em barricas e depósitos.