Descrição

Monovarietal de Garnacha calabresa, também chamada de «Calabrés», esta uva é um clone exclusivo da Serra de França. Pleno e maduro, tem um aroma balsâmico que antecede uma entrada potente e complexa

Detalhes do produto

A adega
Vinos La Zorra
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
1.728 garrafas
Variedade
100% Garnacha calabresa
Origem
Sierra de Salamanca

Prova

Vista
Cor vermelho cardeal com bordas bordô.
Nariz
Carácter suave com aromas a caqui e pimenta.
Boca
Entrada potente e complexa com uma mistura de sensações táteis que fazem vibrar as papilas gustativas e alegram o paladar. Vinho ágil com uma acidez equilibrada, no retrogosto aparecem reminiscências de tabaco picado e cravo. Persistência média-alta com uma sensação muito positiva.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Prado Roble, La Cruz de Candelario y Las Brozas
Solo
Pizarra (Prado Roble) e graníticos (La Cruz de Candelario e Las Brozas)
Vinificação
Depois de selecionar na mesa e desengace num depósito com temperatura controlada, fazemos uma maceração pré-fermentativa por 48 horas a 8 ºC. A fermentação alcoólica começou espontaneamente 3 dias depois de colocar o vinho a 21 ºC, com 2 a 3 pisadas por dia. Depois de concluída, a fermentação malolática foi feita em barricas francesas.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas francesas antes de ser engarrafado.
Engarrafamento
Junho de 2019.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The phenomenal 2018 Garnacha Calabrés is fresh and floral, ripe without excess, with 14.5% alcohol and a medium body. It's a pale and aromatic red with very fine tannins, very good balance, varietal typicity and a rustic touch that I like very much. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in French barriques for six months, and malolactic was only partial. Much better than previous vintages. 1,728 bottles were filled in June 2019.