Descrição

Uma vinha centenária plantada em pé franco, herança do bisavô dos donos da adega, é a origem deste 100% Tinta de Toro. A verdadeira essência e autenticidade do 'terroir' de Zamora.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Bodegas y Viñedos Maires
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.5% vol.
Produção
800 garrafas numeradas
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso com borda granada.
Nariz
Aromas amplos e complexos, com notas de fruta madura, balsâmicas, minerais e especiadas doces.
Boca
Amplo, longo, persistente com taninos especiados e maduros, sensações táteis intensas, muita carga frutada, frescura, equilíbrio, expressividade e um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Aproximadamente até 2031, se mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas pré-filoxéricas plantadas em pé franco e cultivadas com adubo orgânico e de acordo com os princípios da viticultura biodinâmica.
Idade
Castas com mais de 100 anos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Selecção das uvas na adega e desengace completo. Maceração a frio durante 48 horas com duas remontagens diárias por pisagem. Fermentação e maceração com as peles durante 18 dias. Fermentação maloláctica em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho espanhol.