Descrição

El nombre de este vino homenajea la expresión típica española que habla de la frustración ante la imposición de algo; y es que, paradójicamente, Norrel Robertson MW se vio en la necesidad de elaborar sus vinos fuera de la Denominación de Origen Catalayud aunque sus viñedos se encuentran en algunas de las mejores zonas de la región. Un blanco fresco y untuoso con 12 meses de crianza sobre sus lías que le confieren corpulencia y personalidad.

Detalhes do produto

A adega
El Escocés Volante
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
95% Macabeo, 5% Garnacha blanca
Outros formatos disponíveis:
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Exhibe un color amarillo brillante.
Nariz
Potente, compleja y atractiva. Muestra intensos aromas de piña, de miel y de manzanilla. La madera está perfectamente integrada y regala a la nariz apuntes tostados.

Boca
Sabrosa, afrutada y fresca. El final enamora con su carácter sutilmente tostado.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Combinação
Ideal con marisco fresco, con pescados al horno y con arroces tradicionales del Mediterráneo.

Vinha e preparação

Nome
Carramainas.
Descrição
Viñedo plantado a unos 850 metros de altitud con orientación suroeste justo debajo del pico de Pingarote de la Zorra ubicado en la localidad de Villarroya de la Sierra.
Solo
El terreno está compuesta de una mezcla de arena roja con gravilla y cantos rodados.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Tuvo lugar el 13 de septiembre del 2020, siete o diez días antes de lo habitual.
Vinificação
Al llegar a la bodega, las uvas se conservan en frío una noche. Posteriormente, se prensan los racimos enteros con un ciclo de prensado largo, sin azufre ni enzimas. El mosto se macera en frío una noche y se desfaga a fudres François Frère de 500 litros de un tostado ligero. La fermentación espontánea tiene lugar a temperatura ambiente (18 a 20°C) y una duración de unas 2 semanas. Se mantiene sobre lías gruesas durante 3 meses antes de su crianza.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses sobre sus lías en huevos de Flextank.
Engarrafamento
Sin estabilización en frío ni clarificación.