Descrição

"Iron" significa ferro e refere-se à sua presença e domínio neste solo argiloso privilegiado. Nas mãos de Mullineux e Leeu, que combinam magistralmente o caráter varietal e a voz do terroir, nasce este expressivo e delicioso chenin blanc de extraordinária concentração aromática.

 

Informações de produto

A adega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
1.560 garrafas
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Expressivo, intenso e concentrado. Seduz com os seus aromas de cítricos, maçãs e frutos de pomar e o seu subtil toque de fósforo dá-lhe complexidade.
Boca
Poderoso, complexo e com uma excelente acidez.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 °C.
Consumo
Óptimo até cerca de 2038 se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal com comida tailandesa e carnes gordas cozinhadas com notas frutadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada a seco nas colinas fora de Malmesbury (Swartland).
Solo
Solos de argila vermelha de Koffieklip com alto teor de ferro.
Clima
Cálido e seco.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual. Teve lugar dia 20 de janeiro de 2020.
Vinificação
Após a prensagem oxidativa da barrica, a fermentação alcoólica é realizada com leveduras indígenas e a fermentação maloláctica natural não é inibida.
Envelhecimento
Envelhecido durante 11 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros de terceira utilização.
Engarrafamento
Realizou-se a 7 de janeiro de 2021.