Descrição

Para la elaboración de este monovarietal, en Bodegas Olivares seleccionan cuidadosamente las mejores uvas de Monastrell procedentes de una parcela de cepas centenarias de pie franco. Crianza que ofrece una sensación de fruta madura en boca combinada con especias y toques balsámicos.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Olivares
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Outros formatos disponíveis:
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Frutos negros, ciruela, regaliz, continúan las notas torrefactas y minerales que van ganando potencia con el tiempo en la copa.
Boca
Los intensos sabores a fruta madura van acompañados por una jugosa acidez, dejando un intenso y largo paso por boca.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para carnes rojas condimentadas con especias, y hierbas aromáticas, acompañadas con sabrosas salsas que contengan concentración y dulzor, cacao. Delicioso con magrez de pato al horno.

Vinha e preparação

Nome
Finca Hoya de Santa Ana.
Descrição
Viñedos situados a 825 metros.
Idade
Cepas centenarias.
Solo
Suelo franco-arenoso con alta proporción caliza.
Clima
Un clima de abruptos cambios estacionales.
Colheita
Vendimia a mano, realizada durante la primera quincena de octubre. Se seleccionan las uvas de la zona más umbría del viñedo.
Vinificação
Maceración en frio de las uvas durante 48 horas, seguido de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable utilizando levaduras autóctonas exclusivamente.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y de 12 meses extra en botella.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The old Crianza is now the 2020 Umbría de la Hoya, produced with Monastrell from shaded places ("umbría" means "shady" in Spanish) and matured in 500-liter barrels to keep the varietal profile and the freshness. This is the essence of Mediterranean Monastrell, ripe (15%) and juicy, clean, balanced and with that rustic touch. 10,000 bottles produced. It was bottled in March 2022.

James Suckling:

A fruit-expressive nose with blueberries, violets and hints of pepper and prunes. Quite fresh and elegant on the palate, showing an array of sweet berries, rounded by firm and ripe tannins. Fine-grained and spicy. Drink now.