Descrição

Oloroso de produção limitada que faz parte da série «Coleção de Colheitas» da Williams & Humbert. Depois de uma seleção de mostos gema e um fortificado a 18 graus de álcool, além de um estágio estático de 19 anos em botas de carvalho americano, conseguimos um vinho fortificado com aromas bem complexos, com notas minerais e muita delicadeza.

Esta 'saca' rolou em junho de 2023

Detalhes do produto

A adega
Williams & Humbert
Tipo
Oloroso
Colheita
2003
Álcool
21.5% vol.
Produção
500 garrafas
Variedade
100% Palomino fino
Outros formatos disponíveis:
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor âmbar.
Nariz
Aromas complexos de madeiras nobres e frutos secos torrados.
Boca
Seco, mineral, redondo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago Añina y Carrascal
Solo
Albariza.
Clima
Colheita com perfil quente e pluviometria de 679L/m2.
Vinificação
Fermentação controlada e posterior decantação das borras. É fortificado até atingir os 18º para começar o estágio oxidativo.
Envelhecimento
Estágio estático de 19 anos em botas de carvalho americano de 500 e 600 litros.
Engarrafamento
Junho de 2003.