Descrição

Estamos diante do vinho top da adega. Fermentado em barricas de carvalho e criado nas mesmas durante um ano, apresenta aromas que lembram bagas negras silvestres, especiarias picantes e tabaco de cachimbo, enquanto o seu paladar é sedoso e brilhante

Informações de produto

A adega
Pago de Cirsus
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Syrah, Tempranillo
Origem
Navarra

Prova

Vista
Cor rubi intenso.
Nariz
Notável complexidade no nariz, libertação de aromas que lembram bagas silvestres pretas, especiarias picantes e tabaco de cachimbo.
Boca
Sabor fino, com taninos sedosos e brilhantes, fruta limpa que equilibra a acidez, notas minerais e salgadas que dão comprimento e persistência no retrogosto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas ou guisadas, carne de vaca, porco assado, cordeiro ou cabrito, carnes vermelhas de caça, queijos maduros ou mesmo sozinhos.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos. Aconteceu na primeira semana de outubro.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio a 5 ºC durante 24 horas. Fermentação em pequenos tonéis de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses em barricas de carvalho francês de Allier.