Descrição

Monovarietal de Sauvignon blanc procedente de las localidades vallisoletanas de Rueda, Pollos y La Seca, concretamente de viñedos situados a más de 700 metros de altitud. Como curiosidad, la vendimia tiene lugar por la noche para mantener la frescura de la fruta. En cata es un vino complejo, con notas de fruta tropical y toques herbáceos.

Detalhes do produto

A adega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Rueda

Prova

Vista
Amarillo pálido brillante.
Nariz
Aromas varietales intensos. Complejo, con notas de fruta tropical y toques herbáceos y minerales.
Boca
Potente y elegante, bien equilibrado y de buena acidez. Paso por boca sabroso y fresco, persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 y 12 ºC.
Combinação
Con toda clase de pescados y mariscos, así como con sopas frías, paté y quesos semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados en las localidades de Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid). Situados a 750 metros de altitud. Conducción en espaldera.
Tamanho
308 hectáreas de viñedo propio en total.
Idade
15 años de media.
Solo
Estructurado, equilibrado, pedregoso y con textura franco arenosa.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimento
9.000 kilogramos por hectárea.
Colheita
Mecánica y nocturna.
Vinificação
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de entre 14 y 16 ºC. Tiene una duración de entre 12 a 16 días.