Descrição

Tinto que leva o nome da sua parcela de origem, um 'terroir' cultivado com Garnacha tintorera, Syrah e Tempranillo que, durante mais de 20 anos, foi vindimado separadamente. Só na última colheita de 2020 é que a Bodegas Vegalfaro decidiu fazer o seu coupage para criar um autêntico 'vino de parcela'. Rico, encorpado e com taninos firmes, mas bem polidos, que se fundem com a fruta preta

Detalhes do produto

A adega
Vegalfaro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
60% Garnacha tintorera, 20% Syrah, 20% Tempranillo
Origem
Los Balagueses
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho granada intenso com reflexos violeta.
Nariz
Intensidade aromática forte de frutos vermelhos maduros, com notas florais, balsâmicas e especiadas.
Boca
O sabor frutado das ameixas vermelhas e pretas dá um toque de acidez e doçura na gordura, com taninos levemente marcados. Um vinho bem equilibrado, estruturado e com um final envolvente.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até 2029, mais ou menos, se estiver em ótimas condições
Combinação
Aperitivos, saladas, charcutaria, arroz com aves, massas com vegetais e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Nome
Pasamonte.
Descrição
Este vinhedo está dentro da denominação própria de Vino de Pago de Los Balagueses e, como curiosidade, vale a pena dizer que fica logo atrás da montanha onde estão as primeiras adegas ibéricas escavadas na rocha calcária do século VII a.C., neste ambiente natural do escarpado Parque Natural de Las Hoces del Cabriel, na província de Valência, a 780 metros de altitude, rodeado por montes de pinheiros, plantas aromáticas e amendoeiras. Nesta parcela, as videiras Garnacha Tintorera, Syrah e Tempranillo são cultivadas em espaldeira e têm certificação biológica, aplicando também princípios da biodinâmica.
Tamanho
4 hectares.
Solo
De calcário do Terciário e do Mioceno Superior.
Colheita
Vindima manual separada para cada variedade.
Vinificação
Desengace e esmagamento das uvas para depois fermentarem com leveduras naturais, numa temperatura controlada que não passa dos 26 °C. As peles e o mosto são misturados com a técnica de delestage e descubas antes de terminar a fermentação alcoólica, para assim ligar com a malolática em depósito de aço inoxidável e trabalhando o remouage das borras uma vez terminada. Depois é trasfegado para barricas de carvalho francês e húngaro usadas para o seu estágio
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês e húngaro usadas para microoxigenar e amadurecer o vinho.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Ripe black cherries with a hint of figs and dried herbs. Medium to full body on the palate with dark cherries and very firm tannins. Flavorful and tight in the finish. From organically grown grapes. Better in 2024.