Descrição

Monovarietal de Godello proveniente de parcelas com cerca de 40 anos plantadas em solos com alto teor de granito, tão característico da Ribeira Sacra. Após um pequeno estágio de 4 meses com as suas borras, apresenta um nariz de flor branca, cítricos e toques anisados; e um paladar com uma acidez vibrante e bom equilíbrio

Detalhes do produto

A adega
Pazo de la Cuesta
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
8.533 garrafas
Variedade
100% Godello
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Cor amarela pálida brilhante, com um toque acinzentado, lágrima fluida e constante.
Nariz
Nariz sutil e delicado, que se abre em aromas varietais. Notas de flores e frutas brancas, cítricos e notas anisadas.
Boca
Em boca é oleoso e fresco, bem equilibrado, com uma acidez vibrante que dá lugar a um final amargo muito agradável e prolongado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas com cepas em espaldeira com orientação nordeste.
Idade
40 anos.
Solo
Argilosos com alto teor de granito. No geral, esses solos têm um equilíbrio ótimo entre retenção de água, drenagem e mineralidade.
Clima
Um ano com grandes contrastes de temperatura e chuva, junto com um calor de outono bem diferente.
Colheita
Vindima manual com seleção dos frutos na vinha.
Vinificação
Desengace e maceração pré-fermentativa a baixa temperatura durante 6 horas. Fermentação alcoólica em inox a menos de 20ºC.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses sobre as suas borras finas com remontagens semanais.