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Montilla-Moriles

Pedro Ximénez La Cañada

100% Pedro Ximénez
4,7
avaliações 77
96
Peñín
94
Parker
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58,90 € IVA incluído Estojo de 1 garrafa de 75 cl.
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Descrição

Este Pedro Ximénez de Pérez Barquero é especialmente profundo e complexo. Depois de passar uma média de 25 a 30 anos a envelhecer em botas de carvalho americano de 500 a 600 litros, este vinho doce e denso apresenta-se elegante, potente e também persistente, como se fosse uma memória inesquecível.

Informações de produto

A adega:
Bodegas Pérez Barquero
Marca:
Pedro Ximenez La Cañada
Tipo:
Pedro Ximenez
Álcool:
15% vol.
Variedade:
100% Pedro Ximénez
Origem:
Montilla-Moriles

Prova

Vista:
Cor preta com tons iodados. Brilhante, muito denso.
Olfato:
Intenso, profundo, complexo. Apresenta matizes de frutos passificados como uva, figos ou ameixas, bem como café, cacau e madeiras exóticas.
Paladar:
Bem estruturado. Doçura elegante, denso, potente, muito persistente. Recordações de café e chocolate.
Temperatura de servir:
Entre 10 e 12 ºC em copo de licor.
Consumo:
Até 2025, se conservado em condições óptimas.
Combinação:
Uma sobremesa em si mesmo. Realça o sabor das frutas ácidas, queijos, chocolate preto, e gelados.

Vinha e preparação

Nome da vinha:
Finca El Lagar de la Cañada.
Descrição:
Vinha localizada nas montanhas de Moriles.
Colheita:
As uvas da variedade Pedro Ximénez são secas ao sol até se tornarem passas.
Vinificação:
Seleção de mostos.
Envelhecimento:
Envelhecimento oxidativo prolongado através do sistema de "criaderas y soleras" durante um período de entre 25 e 30 anos de média em botas de carvalho americano de 500 a 600 litros de capacidade.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV La Canada PX is sourced from a vineyard in the Moriles Mountains called Cerro de La Canada, ‘the canyon hill’ and undergoes oxidative aging in solera and is bottled at an average of 25 years old. It boasts the characteristics of a very old PX, incense, licorice, roasted coffee and the sweetness is nicely compensated by a bitter chocolate touch. What is surprising in such an old wine is the overall sensation of freshness and elegance of fruit, with balsamic flavors of dried herbs, flowers and camphor. A truly elegant sticky. Drink 2013-2025. - Luis Gutiérrez. 

 

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58,90 € IVA incluído Estojo de 1 garrafa de 75 cl.
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Pedro Ximénez La Cañada
Montilla-Moriles
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Avaliações dos utilizadores

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77 avaliações
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Fabuloso

By Ignacio P., Ter, 05/09/2023 - 20:00

By Maria victoria B., Qui, 04/05/2023 - 09:36

By Samuel C., Sex, 07/04/2023 - 19:32

By Luis alfonso B., Sáb, 04/02/2023 - 23:41

By Juan enrique G., Dom, 01/01/2023 - 19:45

By Jose antonio C., Qui, 08/12/2022 - 17:17

By Oscar S., Dom, 06/11/2022 - 12:29

By Iker M., Sáb, 22/10/2022 - 17:51
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