Descrição

Os vinhos da coleção Schieferkopf do famoso viticultore enólogo Michel Chapoutier refletem o potencial da margem do Reno para a elaboração de grandes brancos. A parcela Berg está localizada no município de Reichsfeld, assente sobre uma veia de xisto azul, um subsolo que remonta ao período pré-cambriano. Branco eminentemente frutado, com muita mineralidade e uma acidez muito marcada

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Alsace
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor dourada com reflexos esverdeados.
Nariz
Fresca e mineral, revelando frutos brancos de caroço.
Boca
Apresenta uma coluna vertebral viva, mas sem perda de maturidade na fruta. O final revela um toque salino que se equilibra com uma salinidade agradável no final.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Alcançará toda a sua complexidade entre 4 a 5 anos após o engarrafamento.

Vinha e preparação

Nome
Berg
Descrição
Parcela com exposição sul.
Solo
Xisto azul do Pré-Cambriano (mais de 542 milhões de anos).
Clima
Semicontinental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Começa com uma prensagem longa seguida de uma decantação estática a frio. A fermentação alcoólica ocorre graças à ação de leveduras autóctones. A malolática é total para acentuar a complexidade e redondeza do vinho. Esta fermentação tem a particularidade de exacerbar o lado mineral proveniente do terroir de xisto azul
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês.