Descrição

Os vinhos da coleção Schieferkopf do famoso vigneron Michel Chapoutier mostram o potencial da margem do Reno para a elaboração de grandes brancos. Para este vinho, as uvas vêm de pequenas parcelas de vinhedos nos arredores de Bernardvillé, uma vila perto do Caminho de Santiago. Neste caso, a parcela Buehl assenta num subsolo de rochas metamórficas que datam do período pré-cambriano. Um 'terroir' singular que confere a este Riesling uma estrutura poderosa

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Riesling
Outros formatos disponíveis:
Origem
Alsace
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Delicado, com notas de flores brancas e cítricas.
Boca
De grande acidez e persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Buehl
Solo
Um 'terroir' muito especial. A parcela fica num subsolo de xisto azul pré-cambriano (mais de 542 milhões de anos). Mais profundo do que o da parcela Fels, que fica mesmo ao lado.
Clima
Colheita desafiadora e atípica. O inverno foi rigoroso e cheio de neve, seguido por uma primavera mais fria e chuvosa do que o normal. Finalmente, surgiram condições ótimas e inesperadas para a maturação da Riesling.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Começa com uma prensagem longa, seguida de uma decantação estática a frio. A fermentação alcoólica acontece graças à ação de leveduras autóctones. A malolática é total para acentuar a complexidade e a redondeza do vinho. Essa fermentação tem a particularidade de realçar o seu lado mineral proveniente do 'terroir' de xisto azul.
Envelhecimento
Estágio durante 15 meses em barricas de carvalho francês.