Descrição

Os vinhos da coleção Schieferkopf de Michel Chapoutier mostram o potencial da Ribera del Rin para a elaboração de grandes brancos. As uvas de onde vêm são de pequenas parcelas de vinhedos nos arredores da comuna de Bernardvillé, uma vila perto do Caminho de Santiago, na etapa francesa. Neste caso, estamos perante um 'vino de parcela

'

cuja característica mais diferenciadora é o seu solo pouco profundo, que realça a mineralidade do vinho.

A entrega deste vinho está prevista para o segundo trimestre de 2023

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Alsace
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas suaves de fruta amarela e ananás fresco.
Boca
Vivo na entrada graças à sua excelente acidez. Bom equilíbrio com fruta madura sustentada por notas minerais. Uma salinidade característica permanece no final persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas desta parcela estão plantadas sobre a única veia de xisto azul da Alsácia, um subsolo super único que vem desde o Pré-Cambriano (há mais de 542 milhões de anos). Além disso, estão plantadas numa encosta com 30% de inclinação e orientação sudeste.
Solo
Subsolo de rocha metamórfica do período Pré-Cambriano.
Clima
A colheita de 2020 começou com temperaturas mais amenas do que o normal, dando lugar à brotação em meados de abril. Durante o verão, a vinha aproveitou temperaturas amenas, sem muito calor, além de algumas chuvas que apareceram nos meses de verão. Este verão mais fresco ajudou a manter uma boa acidez, conseguindo também um grande caráter mineral proveniente dos solos de xisto. A adega prevê muita elegância e delicadeza para todos os seus vinhos da Alsácia.
Colheita
A vindima manual em caixas de 20 quilos rolou no dia 15 de setembro.
Vinificação
Prensagem longa seguida de uma clarificação estática a frio. A fermentação alcoólica acontece graças à ação de leveduras autóctones. A malolática é total para acentuar a complexidade e a redondeza dos vinhos da adega. Essa fermentação tem a particularidade de realçar o lado mineral proveniente do 'terroir' de xisto azul.
Envelhecimento
Estima-se um estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês.