Descrição

Dos vinhos que esta adega faz, este é talvez o mais sugestivo em boca. A casta Tempranillo continua a ser a protagonista e, neste caso, faz-se um esforço duplo de seleção. Por um lado, levando em conta as vinhas com mais de 40 anos e, por outro, selecionando as parcelas tradicionalmente conhecidas entre os viticultores pela sua boa qualidade. Muito expressivo no nariz, com notas florais e frescura

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Sonsierra
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Subzona
A Rioja Alta
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja intensa e brilhante com reflexos granada.
Nariz
Poderoso, com aromas de frutos vermelhos maduros que se juntam super bem com notas de baunilha, cremes, tostados finos e minerais que lhe dão uma complexidade incrível que se revela à medida que o vinho respira no copo.
Boca
Intenso e elegante. No paladar, os taninos maduros se destacam junto com a amplitude, deixando um final longo e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes, legumes, massas, cogumelos da estação e queijos semicurados e muito curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas encostas da serra de Cantábria. A maior parte tem orientação sul e uma certa inclinação das parcelas, o que proporciona uma excelente exposição das videiras ao sol durante todo o dia. Em termos de altitude, vai dos 420 metros na zona baixa do Ebro até aos 770 metros nas encostas da serra de Cantábria
Tamanho
Cerca de 150 hectares são de vinhas com idades entre 30 e 130 anos.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Arcillo-calcário pobre em matéria orgânica.
Clima
Na Sonsierra, a Serra da Cantábria a norte e o rio Ebro a sul criam um microclima atlântico com influência mediterrânica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Depois de um esmagamento suave, o mosto maceram a frio em contacto com as peles durante 48 horas para depois fazer a fermentação alcoólica a uma temperatura máxima controlada de 28 °C com remontagens leves durante oito dias. Maceração pós-fermentativa de 48 horas e malolática em depósitos de betão.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho americano, 70% novas e 30% de segundo ano de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho repousa em garrafa por um mínimo de 12 meses antes de ser comercializado.