Descrição

Este é um chardonnay atípico. Fresco, mineral e com um paladar estruturado, refletindo o terroir particular do Deserto de Atacama. Apesar de ser um lugar muito árido, é influenciado pelo Oceano Pacífico, o que faz dele um deserto com um clima fresco. Um vinho extremo, vibrante e pungente, mas sedutor. 

Informações de produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Atacama

Prova

Vista
Cor amarela palha com turvação evidente devido à presença de borras finas em suspensão.
Nariz
Aromaticamente lembra pedras brancas, giz e calcário, juntamente com notas florais, manifestadas em diferentes camadas aromáticas à medida que o vinho evolui no copo.
Boca
Paladar tenso, linear e estruturado, onde o solo calcário e salino se faz sentir.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Em condições perfeitas, pode ser consumido até daqui por 10 anos.
Combinação
Ostras, ouriços-do-mar, peixes gordos e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Longomila, Nicolasa.
Descrição
Os vinhedos de ambas as parcelas estão situados nos três primeiros terraços do rio Huasco. Tanto o perfil do solo como a água do rio conferem às uvas uma importante carga salina.
Solo
Calcário, com pedra aluvial.
Clima
Muito árido e fresco ao mesmo tempo. O vale do Huasco, em torno de Longomilla e Nicolasa, é diariamente influenciado pela chamada "camanchaca", um denso nevoeiro proveniente do Oceano Pacífico, situado a apenas 15-20 quilómetros a oeste, que, neste clima desértico, traz uma breve mas importante humidade às vinhas.
Colheita
Vindima manual realizada entre 19 de Fevereiro a 3 de Março, de manhã, em caixas de 12 kg. As uvas foram transportadas para a adega em camião frigorífico.
Vinificação
Na prensagem utilizou-se 100% de cachos inteiros. O mosto foi fermentado em barricas de aço inoxidável, com leveduras indígenas, sem qualquer tratamento ou adição de produtos externos às uvas. No final da fermentação foi feita uma única e pequena adição de dióxido de enxofre.
Envelhecimento
O vinho foi envelhecido durante 20 meses (50% em ovos de betão e 50% em foudre de madeira francesa sem tosta).
Engarrafamento
O vinho não foi previamente clarificado ou filtrado, pelo que pode ter sedimentos na garrafa com as suas borras finas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 White Wine 1 Chardonnay comes from vines planted in 2007; the full clusters were pressed, and the juice fermented in stainless steel barrels with indigenous yeasts and matured in 50% concrete eggs and 50% in untoasted oak foudres for 20 months. It has 13% alcohol and vibrant acidity (7.42 grams and a pH of 3.15). It has a faint medicinal and balsamic twist, aromas of fresh grapes, pollen and herbs and is different, complex and elegant. The palate reveals a rare combination of juiciness and austerity, with very pure flavors, depth and layers, finishing dry and long. 11,306 bottles were filled unfined and unfiltered in February 2023.