Descrição

A Malcorta é uma uva Verdejo quase extinta, resgatada por Javier Sanz depois de muitos anos de pesquisa. A dificuldade da sua vindima tinha-a condenado ao esquecimento, daí o seu nome «malcorta». V Malcorta dá-nos uma versão da Verdejo singular e realmente surpreendente em matizes. Flor

al

, cítrico, com uma agradável acidez natural e uma persistência marcante, pode competir seriamente entre os melhores brancos da D .O. Rueda

Detalhes do produto

A adega
Javier Sanz Viticultor
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
12.000 garrafas
Variedade
100% Verdejo malcorta
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Muito limpo e intenso, com aromas cítricos, flores brancas, frutas de caroço e suaves notas minerais.
Boca
Branco com acidez natural marcante e requintada, que acentua o seu carácter fresco, vivo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Mariscos e moluscos. O seu carácter vivo e fresco também combina na perfeição com peixes de carne branca, como a pescada, o bacalhau ou o linguado, grelhados ou assados no forno.

Vinha e preparação

Idade
20 anos.
Colheita
Mecânica.
Vinificação
Maceração a frio. Depois de prensado, o mosto é decantado por gravidade durante 24 horas. A fermentação rola a uma temperatura abaixo de 15 ºC.