Descrição

A Carrasquín é uma uva super rara que, além disso, não tem parentesco conhecido com nenhuma outra. Foi trazida para a região de Cangas pelos monges beneditinos no século XI, onde se adaptou perfeitamente graças à sua casca grossa, já que a zona é conhecida pelo seu clima extremo. Neste monovarietal, a adega Monasterio de Corias deixa-a expressar-se ao máximo, oferecendo um tinto repleto de matizes especiados, com caramelo e alcaçuz. Requinte requintado

Detalhes do produto

A adega
Monasterio de Corias
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Carrasquín
Origem
Cangas

Prova

Vista
Rubi brilhante.
Nariz
Notas de morangos silvestres, especiarias e alcaçuz preto, juntamente com leves toques de caramelo de toffee.
Boca
Fresco e delicado, com uma textura refinada e um paladar requintado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Em condições ideais, pode ser guardado até 2029.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas que vêm das melhores vinhas, com árvores velhas e baixa produção da região. São trabalhadas à mão, seguindo as práticas antigas de Narcea, com podas curtas, lavoura animal e fertilização orgânica.
Clima
As temperaturas amenas e as chuvas abundantes durante a primavera e o verão proporcionaram uma maturação prolongada das uvas e vinhos com uma delicadeza e elegância incomuns, que não se viam em Cangas há anos.
Colheita
Manual em caixas de 15 kg durante o mês de outubro.
Vinificação
Selecção dos cachos em mesa, desengace sem esmagamento e maceração pelicular da uva a frio antes do início da fermentação. A vinificação foi feita em pequenos depósitos de 5.000 quilos, deixando fermentar espontaneamente com a sua própria levedura natural da vinha durante 21 dias a 25 ºC com duas remontagens por dia. Maloláctica posterior.
Envelhecimento
9 meses em barricas de carvalho francês de grão fino e ligeiramente tostadas.
Engarrafamento
Em junho de 2022.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

I find notes of honeyed and beeswax in many reds from the winery and the 2021 Valdemonje Carrasquín from different old vineyards. This matured in well-seasoned oak barrels for 10 months. It has those honeyed notes intermixed with aromas of wild berries, acid fruit and herbs and a medium-bodied palate with fine tannins and marked acidity. It finishes dry and long. 3,000 bottles. It was bottled in June 2022.