Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.7% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor palha pálido com reflexos esverdeados.
Nariz
Dominam as notas de fruta fresca (maçã verde), fruta de caroço (pêssego) e nuances cítricas (toranja, casca de limão), destacando a sua frescura, que dá lugar a tons intensos de ervas de montanha e flores brancas, com um delicado fundo balsâmico e mineral e um final de anis.
Boca
Boca ampla, elegante e fresca, bem estruturada. Saboroso e equilibrado. Final complexo, longo e muito aromático com tons agradavelmente amargos como convém à variedade que lhe dá comprimento e um final com sugestões de fruta fresca, balsâmico e funcho.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal com camarão vermelho, peixe, pratos de arroz e aperitivos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos localizados a entre 700 e 800 metros de altitude con suaves declives.
Idade
Mais de 15 anos.
Solo
Solos ricos em cálcio e magnésio, pedregosos com boa aeração e drenagem e afloramentos calcários. Permeável e saudável, com várias texturas.
Clima
A colheita de 2019 teve um ciclo vegetativo mais curto do que o normal, com falta de chuva durante o período de colheita.
Rendimento
Entre 6.000 e 4.500 quilos por hectare.
Vinificação
Uma maceração do mosto com as peles é realizada durante 6 a 12 horas a uma temperatura entre 6 a 8 ºC. Isto permite uma maior extracção dos componentes aromáticos e do carácter varietal, bem como o aumento das sensações na boca. A decantação é longa, a fim de aumentar a contribuição de aromas frutados. Finalmente, a fermentação tem lugar a baixas temperaturas, o que ajuda a manter e intensificar o carácter varietal.
Envelhecimento
Após a fermentação, os vinhos são mantidos durante um período de tempo em contacto com as borras finas para aumentar as características estruturais do vinho, proporcionando ácidos graxos e uma sensação bucal mais ampla e glicerílica.