Descrição

Vinho de aldeia, mais concretamente do norte de Wachenheim, uma das mecas históricas dos melhores vinhos do Palatinado, com uma categoria equivalente aos premier cru franceses. Os seus solos arenosos com alguma argila conferem-lhe carácter, dando origem a rieslings puros, com muita fruta e uma nota pedregosa distintiva, como este branco seco elaborado pela Villa Wolf.

Detalhes do produto

A adega
Weingut Villa Wolf
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Riesling
Origem
Pfalz

Prova

Nariz
Dominado por aromas de fruta amarela madura.
Boca
Muito cremoso, com uma acidez muito bem equilibrada e estrutura muito leve.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixes ou mariscos cozidos a vapor, fervidos, grelhados, em ceviche ou crus. Também com pratos com molhos de vinho branco ou manteiga. Ideal com queijo de cabra e pratos orientais muito condimentados.


Vinha e preparação

Nome
Königswingert
Descrição
Todas as uvas com que este vinho é elaborado provêm de uma única vinha chamada Königswingert («Vinha do Rei» em alemão). Trabalhada de forma sustentável, está localizada na aldeia de Wachenheim, no centro da apreciada zona de Mittelhaardt, no Palatinado, historicamente berço dos melhores vinhos da região de Pfalz.
Solo
Arenito vermelho e margas.
Clima
Continental. Pfalz é a região mais ensolarada e seca da Alemanha, pelo que as uvas atingem uma maturação invejável, embora a vinha Königswingert se caracterize pela sua localização muito mais fresca do que outras parcelas da zona.
Vinificação
Fermentação em tanques de aço inoxidável.
Envelhecimento
Sobre borras durante 12 meses até ao engarrafamento.
Engarrafamento
Após uma ligeira filtração do vinho.