Descrição

Uma raridade de aromas a compota de morango e boca gulosa, mas fresca ao mesmo tempo, é este rosé doce elaborado pela pequena adega tinerfeña Viña Gomez. A Malvasia rosada, uma variedade autóctone das Canárias praticamente desaparecida, protagoniza sozinha este vinho que tem um bom potencial de guarda.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Viña Gómez
Tipo
Rosé
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Malvasía rosada
Outros formatos disponíveis:
Origem
Valle de Güímar

Prova

Vista
De cor rosé intensa, tendendo para o vermelho, com leves notas alaranjadas da sua evolução em estágio.
Nariz
Fresco, com aromas doces e frutados, entre os quais se destacam os de compota de morango, frutos vermelhos e damascos secos.
Boca
Doce, guloso, com boa untuosidade e frescura.
Temperatura de servir
Entre 5 e 7 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Perfeito com queijos fortes (roquefort) e sobremesas de chocolate (coulant, brownie, torta Sacher).

Vinha e preparação

Colheita
A uva é colhida na vindima, quando parte dos bagos já estão passificados, para ter uma maior maturação.
Vinificação
Depois da vindima, as uvas são desengaçadas e esmagadas, passando depois para a maceração do mosto a baixa temperatura, para depois ser prensado, desengaçado e fermentado também a temperatura controlada. O vinho fica em depósito de aço, sobre as suas borras, até ao momento do engarrafamento