Descrição

Elaborado a partir de Listán blanco das Canárias e Moscatel de Alexandria, fermentados separadamente, este coupage destaca-se pelo seu carácter frutado e pelo seu paladar semidoce, fresco e leve. O seu nome provém da altitude a que se encontram algumas das quintas onde são colhidas as uvas utilizadas na sua elaboração.

Detalhes do produto

A adega
Viña Gómez
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Listán blanco, Moscatel de Alejandría
Origem
Valle de Güímar

Prova

Vista
Cor pálida, brilhante, com tons amarelo-palha.
Nariz
Muito frutado, com um caráter marcado da Moscatel, que predomina fortemente sobre os outros aromas.
Boca
Vinho semi-doce que, graças à sua acidez, consegue ser muito fresco, com um bom equilíbrio entre doçura e acidez, tornando-o bastante leve e equilibrado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra e até 2029 se guardado em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
Las Dehesas, El Topo Negro y Las Pernadas.
Descrição
A Listán vem de Las Dehesas, uma propriedade que fica a 1.400 metros acima do nível do mar, enquanto a Moscatel provém de parcelas de Topo Negro e Las Pernadas.
Idade
As videiras de Listán têm entre 80 e 100 anos.
Solo
Vulcânico e pedregoso.
Clima
Marcado pela altitude e pela amplitude térmica entre o dia e a noite. Destacam-se as baixas temperaturas registadas no inverno, estação em que até chega a nevar.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são submetidas a uma maceração pré-fermentativa que favorece a obtenção dos seus aromas, para posteriormente iniciar a fermentação alcoólica a temperatura controlada de cada variedade separadamente, fazendo um ‘coupage’ com ambos os vinhos uma vez elaborados para conseguir o equilíbrio perfeito entre ambos.