Descrição

Copinet Extra Quality Brut reúne as três variedades estrela de champagne e, para que nenhuma se destaque no conjunto, são selecionadas exatamente as mesmas percentagens para cada uma delas. É também uma mistura de solos, ardósias, argilas calcárias e argilas limosas e, como resultado, ofereceum , um dos champagnes mais estruturados e intensos do repertório de Marie Copinet. Maturidade gratificante e frescura gradual, com um aroma que lembra muito uma tartelete de maçã.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Champagne Marie Copinet
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
33% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Meunier
Origem
Champagne
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Maçã madura, trigo, melão, turrón branco e notas melosas e cítricas.
Boca
Crocante, com uma dosagem que lhe confere muita suavidade. Redonda e fortificada. Com corpo e estrutura.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Atualmente e até 2025 em ótimas condições de conservação.

Vinha e preparação

Idade
25 anos, em média.
Solo
Pizarroso para o Chardonnay, argilo-calcário para o Pinot noir e argilo-limoso para o Meunier.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Vinificação lenta e pouco intervencionista em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses sobre suas lías finas em foudres de 50 hectolitros e em barricas de 300 litros. Já em garrafa, 36 meses no mínimo na adega e mais 8 meses após o dégorgement.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The NV Brut Extra Quality assembles three grape varieties in equal parts (Pinot Meunier, Pinot Noir and Chardonnay) and three harvests, in this case 2013, 2012 and 2010. The wine has a deep ripe cherry, white nougat and honey bouquet with refreshing citrus and chalky aromas as well as earthy and even floral notes. Clean, fresh and pretty complex on the palate, this is a full-bodied, intense and well-structured dry Champagne from 25-year-old vines on chalk, limestone, clay and silt. The finish is clear, fresh and crisp and also reveals stimulating minerality. This is still young. Tasted April 2018.